modułowego warsztatu mleczarskiego «WAIZ -500»

Warsztat mleczarski «WAIZ -500» składa się z 1 modułu całkowitej gotowości wytwórni. Warsztat wyposażony w niezbędne wyposażenie i komunikacje dla całkowitego cyklu technologicznego przetwarzania mleka.

Warsztat odpowiada wymogom sanitarno-higienicznym, normom przeciwpożarowym i bezpieczeństwu, zasadom bezpieczeństwa elektrycznego. Odkażanie sprzętu i pomieszczenia warsztatu przeprowadza się zgodnie z instrukcjami Ogólnorosyjskiego Instytutu Industrii Mlecznej. Wyposażenie warsztatu i rury mleczne wyprodukowane z wysokojakościowej stali nierdzewnej.

Przeznaczenie warsztatu

Przyjęcie, oczyszczenie, przetwarzanie 500kg mleka na dobę z otrzymaniem poniższych produktów:

• mleko pasteryzowane, fasowanie w plastikowe torebki.

Obliczenie spożywcze na jeden dzień (przykład)

Surowiec: mleko (МДЖ 3,7%) – 500 kg. Gotowe produkty:

• mleko pasteryzowane (МДЖ 3,7%) – 500kg.

Rozwiązania projektowe modułowego mleczarskiegowarsztatu«WAIZ-500»(przykład)

1. Modułowy mleczarskiwarsztat «WAIZ-500»

2. Wjazd pojazdów

3. Miejsce przyjmowania mleka

4. Miejsce wysyłki gotowych produktów

5. Wyjazd pojazdów

6. Plac dla zbierania śmieci

7. Wyjazd/wjazd pojazdów dla zbierania odpadów

8. Toaleta

9. Statywy oświetleniowe

10. Luk sanitarno-techniczny

Schemat rozmieszczenia i skład głównego wyposażeniawarsztatu

1.Pompa mleka butelkowa, 3000l/h

2.Filtr mleczny,1000l/h

3.Łazienka długiej pasteryzacji, 250l dla mleka

4.Pompa mleka,1000l/h

5.Automat pakowania mleka w pakiety plastikowe, do20pakietów/min

6.Myjnia z trzema zagnieżdżeniami

7.Stół technologiczny 900х600х800

8.Kompresor

9.Podgrzewacz wody,200l.

Charakterystyki technicznewarsztatu

Parametr	Jednostka pomiaru	Znaczenie
1.Wymiary (gabarytowe)	mmхmmхmm	9000х 2500х2790
2.Waga	kg	4500
3.Zasilanie elektryczne
moc zainstalowana	kW	32
napięcie	V	380/220,±5%
sieć elektryczna z 5 drutami	L1,L2,L3,N,PЕ
4.Dostarczenie wody
jakość wody dostarczanej	Zgodnie zСанПиН 2.1.4.1074-01
konsumpcja wody	m3/doba	3
ciśnienie wody	atm.	od2до4
temperatura wody	°С	nie więcej 6
5.Kanalizacja
szybkość usuwania ścieków	m3/h	3,5
6.Klimatyczne warunki eksploatacji
temperatura środowiska	°С	od–45do+50
obciążenie śniegiem	kg/m2	400

Dodatkowa kompletacjawarsztatu

1. Pomieszczenia administracyjne

2. Pomieszczenia gospodarcze

3. Laboratorium chemiczne

4. Generator wody z lodem

5. Homogenizator

6. System monitoringu

7. Generator pary

8. Alarm przeciwpożarowy i ochronny

9. Chłodnie

10. Magazyny i pomieszczenia pomocnicze

Zalety przy zakupie warsztatu «WAIZ -500»

Opracowanie projektu, składającego z:

• Tom 1-Streszczenie;

• Tom 2– Plan generalny i transport;

• Tom 3– Rozwiązania technologiczne;

• Tom 4-Rozwiązania architektoniczne i konstrukcyjne;

• Tom 5-Projektowanie urządzeń, sieci i systemów;

• Tom 6-Ochrona środowiska.